今週の追加の作り置き(レシピあり)とずぼら飯~トマトごはん~
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こんばんは。
昨日の夜、今週分の、追加の常備菜を作りました。

ほぼ野菜づくしの5品です。
真ん中が「ピーマンのおかか炒め」、その上から右回りに「きゅうりとササミの和え物」「キャロットラペ」「セロリのキンピラ」「ほうれん草と人参の胡麻和え」です。
どれも、味付けは想像がつくんじゃないかと思いますが、「きゅうりとササミの和え物」のレシピを簡単にご紹介。
◆材料◆
きゅうり:1/2本
茹でたささみ:大きめのもの1本
醤油:大さじ1
酢:大さじ1
ごま油:大さじ1/2
砂糖:大さじ1/2
生姜(チューブでOK):3㎝くらい
すりごま:大さじ2~3くらい
◆作り方◆
①調味料を全部混ぜる。
②きゅうりは薄切りにして塩もみし水気をしぼり、再度水にさらして水気をしぼる。
③茹でたササミは手でさく。
④調味料に②と③を入れてよく和えれば出来上がり。
※ごまの量、調味料は目安なので、お好みで調節してください。
私は生姜多め、ごまたっぷりが好きです。
これ、好みの味に仕上がると止まりませんよ~♪
b20170329 (1)

タッパーに入れたらこんな感じ。
下に、各食材の他のメニューも書いておきましたので、お買い物の際にご参考になればと思います。
b20170329 (3)
◆買い物メモ◆
・ほうれん草(他には、ほうれん草とハムやベーコンでペペロンチーノ、クリーム煮など)
・人参(今週頭に作ったスペイン風オムレツやポテサラにも使ってます)
・セロリ(他には浅漬けもおいしい)
・きゅうり(今週頭に作ったポテサラに使ってます)
・ササミ(他に、ハニーマスタードとあえてサラダにも。我が家ではらん丸さんのおやつです)
・ピーマン(他にはチンジャオロースや肉詰めにも)

そして、意外と美味しいずぼらめし。
トマトごはんですww
今回は、マグロの刺身があったので、それも一緒に混ぜ混ぜ。
作り方は簡単で、オリーブオイルとにんにく(チューブでOK)をフライパンに入れて適当に切ったトマトと温かいご飯(冷たかったらレンチンしてください)を入れて炒め、塩、胡椒、醤油少しで味付けして、火を止めてからマグロの刺身を入れて軽くまぜて出来上がり。
大葉があれば完璧です♪
トマトの水分で、ちょっとリゾットみたいになって美味しい。
b20170329 (2)

※ブログの内容とは全然関係ないけど・・・
そろそろ新しいスニーカーが欲しいのです!



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マーマレードキッチンのKaorinと申します♪ 美味しいものを食べるのが好き。 チワワのらん丸さんをこよなく愛するOLです。 お気軽にコメントしてください♪

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