鶏むね肉の冷汁で朝ごはんとらん丸さん
こんばんは~

今日は台風で東京も大荒れでした。
朝、まだ雨が降らないうちにちょろっと買い物に行った以外は、ひたすら家でひきこもり。
東京湾の花火大会が中止になったので、予定がまるっとなくなってしまったのですわ。。。

雨のおかげで若干涼しいですが、まだまだ暑い東京~~
今朝は、冷汁を鶏肉で作ってみました。
本場は宮崎ですかね、そちらでは、干物や焼き魚で作りますが、やはり夏ばて防止には鶏むね肉でしょ!ってことで、まずはむね肉を圧力鍋で茹でて、あとは普通の冷汁の手順とほぼ同じ。
すり鉢で身をすりながら、味噌、茹で汁、出汁、練り胡麻などを混ぜて、塩もみしたきゅうりと豆腐を入れてキンキンに冷やす。
炊きたてのご飯にヒエヒエの冷汁をかけて、みょうがと大葉でさらにさっぱり。
氷を入れてもいいですね~♪
レシピというほどでもないですが、鶏肉さえ茹でておけばあっという間にできます。
もちろん、圧力鍋じゃなくて、普通に茹でても大丈夫ですよ。
やばい!
美味しくてご飯を食べ過ぎてしまうところでしたwww
むね肉1枚まるまる使うと、4人分くらいできると思います。
味見しながらやってたら、分量がよくわからなくなったので、使った材料だけ書いておきますね。
ご参考までに。
◆材料◆
鶏むね肉・・・1/2枚
味噌
練り胡麻
出汁
鶏のゆで汁
きゅうり
豆腐

大葉
みょうが
胡麻
2014081001.jpg

らん丸さんは、今日も大好きなキャリーに入ってお昼寝~
2014081002.jpg

入ってるっていうか、乗ってる?
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よく寝てる~と思っていたのに・・・
今は、起きて、おもちゃで遊び始めてしまいました。。。
しばらく相手しないとなww
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