ワンプレート朝ご飯~キーマカレー(レシピあり)~と書籍掲載のお知らせ
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こんばんは~
土曜日の夜、いかがお過ごしですか?
今日は、らん丸さんのトリミングの日だったので、私は午後から予約していたサロンに連れて行ったあと、のんびりお買い物をして、一通り洗濯を済ませて今に至ります。

そして、一つお知らせがあります。
実は、私のお弁当が書籍に掲載されました。
タイトル:みんなのお弁当日記(翔泳社)
表紙の紹介分に、
「超人気ブロガー20名の・・・」って書いてあるのですが、すみません、ランキングだだ下がりで。。。
お恥ずかしい限り。
【楽天ブックスならいつでも送料無料】みんなのお弁当日記 [ SE編集部 ]
20150228 (1)

私は15番目に載ってます~♪
今回6ページも掲載してくださいまして、うれしい限りです。
やっぱり、本に載ると嬉しいです。
最近なかなかしんどかったので、ちょっとしたご褒美みたいです。
機会がございましたら、ぜひのぞいてみてください。
ちなみに、3月2日発売だそう。
20150228 (2)

さて本題。
今日の朝ご飯は、今週の常備菜の残りを使いました。
キーマカレーは、ざく切りにしたトマトを入れて水分を飛ばしてごはんの上へ。
◆メニュー◆
キーマカレーライス(常備菜)
コールスロー(常備菜)
キノコのポン酢炒め(常備菜)
オニオンスープ
ホンチョ
ルイボスティー
いちご&グレープフルーツ&マスカット
くるみ
20150228 (3)

私の中では、キーマカレーと半熟卵はセットなのですw
トロリがたまらんです~
20150228 (6)

人参の塩もみとキャベツの千切りをコールスローにして、キノコのポン酢炒めを添えました。
20150228 (4)

久しぶりにレシピをご紹介しようと思います。
私の中で、一番ベーシックな鶏ミンチのキーマカレー。
基本のものに、お好みで野菜を入れても美味しい。
数種類の野菜を入れたいときは、5㎜角のさいの目切りにして入れるといいですよ。
【キーマカレー(ベーシック)】
◆材料◆
鶏肉ミンチ・・・150g
玉ねぎ・・・1個(大きいものなら1/2くらい)
生姜・・・チューブで大さじ1
ニンニク・・・チューブで大さじ1/2
トマト缶・・・1個
カレー粉・・・大さじ2
コンソメスープの素・・・1個
ケチャップ・・・大さじ1
ソース・・・大さじ1/2
塩こしょう
◆作り方◆
①鍋にニンニクとショウガ、サラダオイルを入れて火にかけ、玉ねぎを透明になるまで炒めたら鶏ミンチも入れてお肉がぽろぽろになるまで炒める。
※お肉がうまくほぐれない場合は、お肉が半生くらいの状態までに水を加えてほぐすとぽろぽろになります。
②①にトマト缶1個分と、トマト缶分の水、コンソメスープの素を入れて煮詰める。途中様子を見ながら混ぜる。
③水分がある程度飛んだら、カレー粉、塩コショウ、ケチャップ、ソースで味を調えて出来上がり。
茄子やピーマンなど、具材を足したいときは、②の途中で入れます。
火が通りにくいのは②の最初のタイミングから、火が通りやすいものは②の途中くらいからと、具材によって調整してます。
ちなみに、今回は茄子を②の途中で入れました。
※調味料はお好みで調整してくださいね~
20150228 (5)
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プロフィール
マーマレードキッチンのKaorinと申します♪ 美味しいものを食べるのが好き。 チワワのらん丸さんをこよなく愛するOLです。 お気軽にコメントしてください♪

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