秋のきのこと鮭のクリームパスタ
家バルおつまみの料理レシピ
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こんにちは。
先日、レシピブログ様よりいただいたスパイスを使ってパスタを作ってみました。
秋の風味満載のパスタに、さわやかなマジョラムがほんのり香ります。

◆材料(一人分)◆
パスタ:70g(お好みで)
きのこ類:しめじ、エリンギ、マイタケ、えのきなど、お好みのキノコいろいろ
玉ねぎ:1/4個
鮭:切り身一切れ
牛乳:100㏄
コンソメスープの素:3g
オリーブオイル:適量
マジョラム:適量
塩・胡椒:適量

◆作り方◆
①キノコ類は石づきを取って、ほぐし、玉ねぎは薄切り、鮭は一口大に切っておく。
②パスタをゆで始める。
③フライパンにオリーブオイルを入れて温め、一口大に切った鮭を焼き、両面色が変わったら玉ねぎとキノコを入れて炒める。
④しっかり野菜に火が通ったら、牛乳、コンソメスープの素を入れてひと煮たちさせ、マジョラム、塩・胡椒で味を整える。
⑤ゆであがったパスタを④に絡め、お皿に盛ったらできあがり。仕上げにマジョラムを少量ふりかける。
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リガトーニのソーセジボロネーゼソース【レシピあり】
さて、いつかのランチに作ったパスタをご紹介。
普段はあまり使いませんが、たまに食べたくなるリガトーニ。
食べ応えありますね♪
今回は、まだまだ大量にあるソーセージをミンチ状にして、ボロネーゼを作りました。
ちょっとジャンクな味が癖になります。
2014092110.jpg
◎リガトーニのソーセージボロネーゼレシピ◎
◆材料(1人分)◆
リガトーニ・・・70g
ソーセージ・・・4~5本
ニンニク・・・小さじ1/2
玉葱・・・1/8個
オリーブオイル・・・大さじ1
ホールトマト・・・100cc
ケチャップ・・・大さじ1/2
コンソメ・・・1/2個
塩・コショウ・・・少々
パセリ・・・大さじ1/2
◆作り方◆
①玉葱とソーセージをフープロでミンチ状にする。
②鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、①を加えて炒め、ホールトマトをつぶしながら入れて、馴染んできたらコンソメ、ケチャップ、塩・コショウで味を調える。ある程度水分を飛ばして一度味見をし、足りなければ塩コショウする。
③リガトーニを茹でる。
④リガトーニが茹であがる少し前に②のソースを温め、茹であがったリガトーニを加え軽く混ぜ器に盛る。
⑤パセリをふりかけて出来上がり。
※市販のトマトソースを使うともっとお手軽です。
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リーズナブルなプリンカップ♪

らん丸さんも愛用中。
シニアわんこにはそろそろ考えてあげてもいいかもです。
金曜日の夜に注文したら日曜日に届きましたよ♪







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tag : リガトーニ ソーセジボロネーゼ

たっぷりきのこスパゲティ(レシピ)と寝起きのらん丸さん
こんばんは♪
なんと、ここ最近にしては珍しく、2日続けての更新ですww

先週末に作ったパスタをご紹介。
きのこたっぷりで、パスタの量も50gと少なくしているので、たぶんヘルシー。
2011090901.jpg
◆レシピ◆
材料:1人分
きのこたっぷり(家にあるきのこたちを総動員してください♪)
※今回は以下の量を使いました。
 しめじ:1/4パック
 しいたけ:3枚
 エリンギ:1本
 マイタケ:1/4パック
 マッシュルーム:3個
パスタ:80g
※私はいつも50gです
にんにく:ちいさめ1片(みじん切り)
オリーブオイル:大さじ1
★マッシュルームソース:大さじ1
塩・コショウ:少々
パセリ:みじん切りで大さじ1/2

◆作り方◆
①たっぷりのお湯でスパゲティを茹でる。
②パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、ニンニクが色ついてきたらきのことマッシュルームソースを入れ、塩・コショウをして炒める。
(※マッシュルームソースの作り方は次でご紹介しますが、なくてもいいです。その場合は、鷹の爪の輪切りを少し入れてください。)
③茹であがったパスタと②をからめ、味見をしながら塩で味を調え、お皿に盛ってパセリを散らして出来上がり。
2011090902.jpg
上で出てきたマッシュルームソースがこちら。
作り方は、簡単です。
◆レシピ◆
材料:
マッシュルーム:10個・・・A
ニンニク:1片・・・A
鷹の爪:1本・・・A
塩・コショウ:少々・・・A
パセリ:少々・・・A
オリーブオイル:大さじ1
白ワイン:大さじ2
(※パセリはできれば生がいいですが、ドライでもOKです)

◆作り方◆
材料Aを全部フードプロセッサーにかける。
フライパンにオリーブオイルを入れ、①をさっと炒めたところに白ワインを入れ、アルコール分を飛ばし水分がなくなるまで弱火で煮詰める。

今のところ、作ってから1週間くらいは冷蔵庫保存できてます。

さて、今日のらん丸さん。
ついさっきの写真です。
寝てたので、顔がちょっと変形ww
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飼い主に似て横着者のため、仰向けのまま耳を掻くらん丸さん。
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それは面白いからww
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青梗菜としらすのペペロンチーノと扇風機が好きならん丸さん
今日の夜ごはん。
ここのところ食べすぎなのでwww
パスタは50gと少なめ。
ま、ビール飲んでちゃ仕方ないよね。。。
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これが合うのよ~♪
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で、らん丸さんは・・・今日も扇風機に吹かれてますww
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大好きだもんね♪
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アボカド納豆パスタとネムネムらん丸さん
こんばんは。
あっという間にお休みは過ぎて、もうこんな時間。。。
はぁ~っとため息一つですがw

やっと、スーパーで納豆を買えるようになってきました。
普段、それほど納豆好きってわけでもないのですが、ないとなると食べたくなるのが人の性。
普通にご飯にのっけてもいいけど、今回は納豆を使ったパスタにしてみました。
2011041601.jpg
レシピはこちら。

さて、散歩から帰ったらん丸さんは、いつもぐっすりお昼寝してます。
だいたい、ベッドの上でごろごろとして、仰向けになり始めたら眠くて仕方がないみたいです。
2011041603.jpg
最初はお目目ぱっちりですが。。。
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すぐに白目で爆睡w
いびきまでかいて寝てますwww
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プロフィール
マーマレードキッチンのKaorinと申します♪ 美味しいものを食べるのが好き。 チワワのらん丸さんをこよなく愛するOLです。 お気軽にコメントしてください♪

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